【欧洲时报7月29日李璟桐编译报道】近日，废除《杜普隆法案》的反对浪潮已经延烧至法国烹饪界，引发从米其林星级厨房到学校食堂的集体反对。截至目前，要求废除该法案的请愿书已收集超200万签名。
法国24新闻台（France24）报道，这份由23岁的大学生帕特里在法国国民议会官网发布的请愿书，反对的是于国民议会7月8日通过、但尚未生效的一项争议性农业法案——《杜普隆法案》（以法案提出者命名），该案核心内容包括重新启用啶虫脒杀虫剂（又称“蚜克净”）。
啶虫脒属新烟碱类农药，对蜜蜂杀伤力极强，因危害环境于2018年在法禁用，但在欧盟仍合法。法案支持者称，此举可帮助法国农民提升竞争力；但反对者认为，这是向农业综合企业妥协，将损害健康与生物多样性。
抗议的导火索来自三星主厨雅克·马尔孔的高调发声。这位极少公开表态的名厨在Instagram上怒斥法案提出者、代表其餐厅所在地的参议员洛朗·杜普隆，称“为生活在你代表的省份感到羞耻”，并指责对方“充当集约化农业的代言人”。其言论被广泛转发，迅速凝聚起行业共识。
随后，近400名食品从业者联合签署公开信，痛斥该法案是“对科学家、环保农民和公共健康的侮辱”。三星主厨毛罗·科拉格雷科称其“灾难性”，违背科学共识；格伦·维耶则质问：“我们能花数十亿保卫国家，为何拿不出钱帮农民搞生态转型？”餐厅经营者斯特凡纳·马尼戈尔德更逐条驳斥杜普隆的辩解，称法案是“用投机叙事包装的有限措施”。
这场抗议展现了罕见的行业团结：米其林名厨、小酒馆老板、学校食堂厨师乃至农民—餐厅联盟均加入其中。他们担忧，农药残留会降低食材质量，加剧癌症风险，甚至污染饮用水。“我们做餐饮是为了滋养人，不是毒害谁。”从业者的呼声直指法案核心争议。
“我们完全了解法国生产者每天面临的挑战，”厨师们在文中写道，“他们被困在行业的财务压力和公众对远离工业化农业的日益增长的需求之间。但7月8日通过的《杜普隆法案》并未解决这些问题中的任何一个。相反，它对真正的问题视而不见：农民收入、失控的贸易和食品竞争。”
“我们餐厅经营者都很勤奋，通常只是低头做事。”维耶说，“但到了某个时刻，你必须拍案而起。”
面对汹涌舆情，杜普隆参议员反斥抗议者“站着说话不腰疼”，但多位农民也公开表示“法案并非我们全体的诉求”。民调显示，64%法国人希望总统马克龙拒签法案，重启议会辩论。目前，马克龙正等待宪法委员会8月7日的合法性裁决。
从高级餐厅到市井小馆，这场跨越阶层的愤怒，不仅是对一项法案的抵制，更折射出法国社会对食品健康、生态农业的深切期待。
（编辑：李十）
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