意大利华人网消息：10月上旬，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院副院长冯明会率领“川菜发展与饮食文化研究院访欧代表团”抵达意大利，开展以川菜国际传播与中意餐饮文化交流为主题的考察调研活动。
10月8日，代表团与意大利北部华侨华人餐饮业协会举行了一场富有成果的“中意餐饮文化交流座谈会”。座谈会上，双方围绕中意餐饮文化的融合创新、川菜在欧洲的推广路径、以及餐饮教育与职业培训合作等议题进行了深入交流。
9日晚，代表团在意大利北部华侨华人餐饮业协会周斌会长等人的陪同下，考察了位于米兰的知名中餐品牌168大酒店。该餐馆以川粤浙结合的菜系与优质服务在当地享有盛誉。168大酒店总经理叶平热情接待代表团一行，并介绍了餐厅多年来在意大利推广川菜文化、服务当地社会的实践经验。
座谈结束后，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院教授杜莉代表学院向168大酒店授予“意大利川菜非遗传习基地”牌匾，肯定该餐厅在川菜技艺传承、文化传播及中意餐饮交流中的突出贡献。
此次授牌标志着四川旅游学院与意大利华侨华人餐饮业界的合作迈上新台阶，也为川菜文化进一步走向欧洲搭建了新的桥梁。双方表示，将以此为契机，持续推动中意餐饮文化的交流互鉴，让川菜这一中华饮食瑰宝在国际舞台上绽放更绚丽的光彩。（高山）
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