法国“营养评分”对价格影响小

【欧洲时报王简编译】法新社报道，3月19日公布的一项研究显示，食品价格并不会因为营养评分（Nutri-Score）的好坏而呈现出上涨或下跌的趋势。研究结论指出，这一评分系统并不会加剧健康不平等现象。

这项由法国公共卫生署（SpF）和法国国家农业、食品与环境研究院（Inrae）研究人员共同完成的报告总结道：“该研究表明，营养评分与产品价格之间不存在明显的关联。”

营养评分是一套将食物营养质量从最优的A级到最低的E级进行分级的系统。该评分出现在许多超市货架的产品上，但在法国和欧盟范围内，对生产商而言这并非强制性标注。

这项研究尚未在独立科学期刊上发表，仍需等待补充分析。研究人员专门探讨了一个由营养评分反对者提出的假设，即评分较高的产品价格也更贵。这一假设主要基于两个观点：一是改变某些产品的配方以提高评分会增加成本，二是良好的评分本身就是一个营销卖点，会促使生产商提价。

然而，这项针对2020年至2023年间在欧尚（Auchan）、家乐福（Carrefour）、勒克莱尔（Leclerc）等大型零售商网站上销售的近30000种食品的研究，并未得出上述结论。作者表示：“评分较高（A、B）的产品并不一定比其他产品更贵。”

诚然，在某些产品类别中确实存在这种情况，例如部分早餐麦片、熟火腿、裹粉制品和蔬菜汤等。但这种现象被其他产品的相反趋势所抵消，例如风味酸奶或意面酱。

研究作者总结道：“这一结果至关重要，因为它证实了营养评分不会导致社会健康不平等的恶化。”不过，他们也指出了一处潜在偏差：零售商自有品牌更倾向于标注营养评分，而这些产品通常比大品牌的产品更便宜。

（编辑：法雨）