食用超市三文鱼竟住进ICU？李斯特菌感染风险大揭秘！

意大利华人网3月11日消息：意大利去年发生一起严重的食品安全事件，一名63岁女性因食用超市购买的真空包装熏制三文鱼感染李斯特菌，导致长达两个月的住院治疗，其中包括20天昏迷、脑膜炎、双侧肺炎、癫痫发作、血栓和严重的心脏并发症。该事件引发社会广泛关注，食品安全问题再度成为焦点。

事件发生在博洛尼亚，时间为2023年7月。受害者罗伯塔·法拉维纳在超市购买了四袋真空包装熏制三文鱼，与丈夫搭配新鲜沙拉食用。然而，仅仅一天后，她便出现剧烈的胃部不适，随后伴随高烧、寒战和剧烈头痛。由于症状迅速恶化，她被紧急送往圣奥索拉医院接受治疗。原本以为只是普通的食物中毒，但病情在短短数小时内急剧恶化，最终进入深度昏迷。在接下来的两个月中，她不仅患上脑膜炎，还出现双侧肺炎、癫痫发作、血栓及严重的心脏问题，病情一度危及生命。

医院的详细检查显示，这一严重健康危机的罪魁祸首是李斯特菌。罗伯塔食用的三文鱼被检测出含有超标的李斯特菌，每克鱼肉中细菌数量高达300万单位，远远超过食品安全标准。专家指出，这样高浓度的致病菌足以危及任何食用者的生命。李斯特菌是一种高度危险的病原体，通常存在于未经充分加热的食品中，例如生鱼、熟食肉类和未经巴氏消毒的乳制品。它对孕妇、老年人及免疫系统较弱的人尤为危险，可导致脑膜炎、败血症，甚至危及生命。

该批次三文鱼已经被全面召回并下架，以防止更多消费者受害。然而，事件并未就此平息。罗伯塔在经历巨大的身心痛苦后，发现保险公司拒绝赔偿。她已决定通过法律途径维护自身权益，而负责进口该批次三文鱼的安科纳公司，其法定代表人可能因严重过失伤害罪及销售有害食品罪面临法律诉讼。

虽然此事件被认为是个案，但欧洲食品安全机构已发布食品安全警报，提醒消费者提高警惕，避免食用可能受污染的三文鱼，并呼吁各国加强食品安全检测。专家建议消费者在购买海鲜产品时选择信誉良好的品牌，避免来源不明的真空包装食品，注意产品的保质期和存储条件，并在食用前充分加热，以降低食源性细菌感染的风险。

此次三文鱼污染事件再次敲响食品安全警钟，消费者在享受美食的同时，更应提高食品安全意识，谨慎选择健康食材，避免类似悲剧的发生。

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