健康风潮带动消费 法国沙丁鱼罐头市场持续走俏

【欧洲时报5月26日Vicky编译】这是一个毫无预兆的趋势：沙丁鱼强势回归，成为社交媒体上的新“明星食品”。它价格便宜，又被宣传对皮肤和心脏有益，罐装销量出现大幅增长：自今年年初以来，35岁以下人群的购买量增加了27%，以至于夏天可能出现货架短缺的情况。

法国新闻广播电台（Franceinfo）报道，在超市里，无论是柠檬味、辣味还是番茄味，沙丁鱼罐头都非常抢手，货架上的断货情况越来越频繁。“吃时加一点紫洋葱和番茄，很清爽，也很快捷。”一位顾客说。

“这些产品价格比较便宜，也容易获得，每周来时都会发现货架已经空了不少。”一名年轻男子补充道。这样一罐平均价格在1到3欧元之间的小罐头，自今年年初以来销量激增：销售总公斤数同比增长了7.4%。

这个市场甚至迎来了新一批消费者，比如克洛伊。她表示：“这是我父母那一代才吃的东西，我以前不太理解为什么。但后来发现，配上点好的面包，其实真的很好吃。”她说。

沙丁鱼的“回归热潮”很大程度上要归功于社交网络。最近几周，人们纷纷在网上分享各种食谱，并宣传这种小银鱼的健康益处。在一家专门店里，沙丁鱼销售超过了其他鱼类产品。“它确实是罐头食品中的‘女王’。我们有大约30种不同品类、不同配方的产品。”销售顾问莱蒂西娅·勒加尔说。

醒目的销售标语似乎吸引了越来越多消费者：“我们确实已经连续几个月卖出了越来越多的沙丁鱼。我们的客户越来越年轻，也越来越关注健康饮食。”她补充道。

需求增加，但资源有限。一些生产商有时也难以应对需求。“我们尽量以最大能力生产，但有时候没有鱼，因为我们使用的是新鲜原料。如果没有捕捞或捕捞量减少，就会导致生产周数波动很大。”法国知名水产食品品牌贝莱卢瓦兹公司总裁兼总经理卡罗琳·伊利耶·勒布朗许补充道。

据悉，自今年年初以来，沙丁鱼的营业额已增长了16%。

（编辑：多多）